È arrivato il menù del pranzo di Pasqua. Scoprilo ora!

Il Menù alla carta

Nel rispetto della stagionalità delle materie prime, il menù presenta una varietà di piatti fortemente legati al territorio abruzzese, accuratamente lavorati e presentati secondo uno sguardo innovativo, minimalista ed elegante.

Antipasti

Cestino di cardoncelli con salsa leggera di pecorino

€ 14,00

Terrina tiepida di fagiano alla mela

€ 14,00

Piramide di carciofi con crema di carote delle Marsica

€ 14,00

Ghiottonerie dello chef
€ 20,00

Tartare di vitello con uovo marinato e tartufo nero invernale

€ 22,00

Varietà di salumi tipici Abruzzesi

€ 14,00

Composta di carciofi e lamentata di pecorino

€ 16,00

Primi Piatti

Tagliolini in crema di ceci al profumo di rosmarino e 

€ 14,00

Linguine fresche al sugo di bianco di agnello e zafferano

€ 14,00

Pappardelle con salmì di lepre al Montepulciano d’Abruzzo

€ 14,00

Ravioloni con stacciata e tartufo nero invernale

€ 16,00

Gnocchi di patate al sugo di papera muta

€ 14,00

Maccheroni alla chitarra con sugo alle tre carni

€ 14,00

Tris di primi (min. 2 porzioni)

€ 20,00

Secondi piatti

Medaglione di filetto ai fungi carboncelli

€ 22,00

Controfiletto di cervo su tortino di patate e ragù’ di ribes**

€ 18,00

Sella di coniglio al pecorino pepato in salsa di formaggi e vino cotto

€ 16,00

Cinghiale del Parco della Maiella marinato al Montepulciano d’Abruzzo e polenta**

€ 18,00

Tagliata di “Marchigiana” alle erbe della maiella (due porzioni)

€ 48,00

Agnello del parco della Maiella ai carboni

€ 16,00

Scamorza allo spiedo e prosciutto

€ 12,00

Ventaglio di verdure grigliate

€ 8,00

Dessert

Millefoglie di croccante ai marroni con ricotta di pecora in salsa di fragole

€ 7,00

Semifreddo agli agrumi in salsa di rosamrino e olio agrumato
€ 7,00
Semifreddo al torroncino in salsa moka
€ 7,00
Zuccottino tiepido con cuore di cioccolato su crema profumata alle mandorle amare

€ 7,00

Flan al cioccolato fondente con crema all’arancio

€ 7,00

Sfogliatina alla crema chantilly
€ 7,00
Tris del pasticcere (min. 2 porzioni)
€ 9,00
Cocktail di frutta
€ 5,00

Girandola di frutta

€ 6,00

SERVIZIO E COPERTO INCLUSI NEI PREZZI
** in alcuni periodi i prodotti potranno essere congelati