Il Menù alla carta

Nel rispetto della stagionalità delle materie prime, il menù presenta una varietà di piatti fortemente legati al territorio abruzzese, accuratamente lavorati e presentati secondo uno sguardo innovativo, minimalista ed elegante.

Antipasti

Cestino di cardoncelli con salsa leggera di pecorino

€ 14,00

Terrina tiepida di fagiano alla mela

€ 14,00

Flan di porri con vellutata di cipolle e cestino croccante di fonduta al caprino

€ 14,00

Ghiottonerie dello chef
€ 20,00

Tartare di vitello con uovo marinato e tartufo nero invernale

€ 22,00

Varietà di salumi tipici Abruzzesi

€ 14,00

Lamellata di funghi porcini

€ 16,00

Primi Piatti

Zuppa di ceci e castagne al profumo di rosmarino e olio nuovo

€ 14,00

Tagliolini con verza e tartufo bianco (circa 5 gr. Inclusi)

€ 30,00

Pappardelle con salmì di lepre al Montepulciano d’Abruzzo

€ 14,00

Ravioloni con stacciata e tartufo nero invernale

€ 16,00

Gnocchi di patate al sugo di papera muta

€ 14,00

Maccheroni alla chitarra con sugo alle tre carni

€ 14,00

Tris di primi (min. 2 porzioni)

€ 20,00

Secondi piatti

Medaglione di filetto ai fungi carboncelli

€ 22,00

Petto d’Anatra su composta di frutta glassata al mosto cotto

€ 18,00

Sella di coniglio al pecorino pepato in salsa di formaggi e vino cotto

€ 16,00

Cinghiale del Parco della Maiella marinato al Montepulciano d’Abruzzo e polenta

€ 18,00

Tagliata di “Marchigiana” alle erbe della maiella (due porzioni)

€ 48,00

Agnello del parco della Maiella ai carboni

€ 16,00

Scamorza allo spiedo e prosciutto

€ 12,00

Ventaglio di verdure grigliate

€ 8,00

Dessert

Millefoglie di croccante ai marroni con ricotta di pecora in salsa di fragole

€ 7,00

Semifreddo agli agrumi in salsa di rosamrino e olio agrumato
€ 7,00
Semifreddo al torroncino in salsa moka
€ 7,00
Zuccottino tiepido con cuore di cioccolato su crema profumata alle mandorle amare

€ 7,00

Flan al cioccolato fondente con crema all’arancio

€ 7,00

Sfogliatina alla crema chantilly
€ 7,00
Tris del pasticcere (min. 2 porzioni)
€ 9,00
Cocktail di frutta
€ 5,00

Girandola di frutta

€ 6,00

SERVIZIO E COPERTO INCLUSI NEI PREZZI
** in alcuni periodi i prodotti potranno essere congelati